巨大胚芽玄米カミアカリ

カミアカリとは

静岡県藤枝市の有機栽培米生産者松下明弘さんが、1998年（平成10年）の秋、コシヒカリの田圃の中で発見した巨大胚芽の突然変異株を7年掛けて育て上げた新 種のお米です。通常の3倍という巨大な胚芽を持つことから、玄米食専用品種という位置づけで研究開発中です。コシヒカリが持つ定評のある美味しさに加え、 巨大胚芽を持つことから生まれる、今までに経験したことのないプチプチとした食感が特徴です。

カミアカリドリーム

そのお米を二人三脚で松下さんと一緒に研究しているのが静岡市の安東米店店主の長坂さんです。長坂さんはカミアカリドリームという勉強会を作りこのカミアカリの炊飯方法を含めて研究しています。カミアカリドリーム（安東米店さんのカミアカリドリームのページへジャンプします）

右側がカミアカリ玄米です。

大久保さんのカミアカリ

当店の大久保農園の米（２００６年度お米日本一コンテスト最優秀賞受賞米）を作っている大久保秀和さんも１９年産からこのカミアカリに減農薬減化学肥料での特別栽培でチャレンジしました。そしてその大久保さんのカミアカリを当店でも販売させていただくことになりました。

玄米のみの販売です。

カミアカリは特性上精米するとせっかくの巨大胚芽がとれてしまいます。巨大胚芽の栄養分をあますことなく召し上がっていただきたいので玄米食専用玄米として玄米のみの販売となります。カミアカリドリームでの炊飯研究では土鍋との相性がいいようですが炊飯器の玄米モードでもおいしくいただけけます。お客様も独自の炊飯方法でお好みの味をお探し下さい。なおお米袋に添付する一括表示ではカミアカリは品種登録されていませんので品種欄は空欄となっております。

特別栽培米カミアカリ玄米１kg

茨城県久慈郡大子町　大久保秀和さん

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