「ゆめぴりか」は、そのおいしさでこれまでの北海道米を超えるお米。収量性にもすぐれ、将来が大きく期待される新品種です。
「ゆめぴりか」は、「さらにおいしい北海道米をつくろう」という目的で研究開発された、待望の新品種。そのおいしさについては、「他のお米と比べてどうかではなく、まったく新しい品種として味わってほしい」というのが、開発者側の素直な気持ちです。具体的なポイントを挙げると、味を左右するアミロースが低く、粘りがあること（アミロースが低いほど粘りがある）。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低くいため、炊きあがりがやわらかく、つやがあること。さらに、粒が厚いという特徴が、高い収量性につながっていることから、北海道米の将来を担うエースとして、期待されているお米です。
ゆめぴりかという名前は、「夢」と、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」をあわせてつくられた、北海道の夢を担うお米にふさわしい名前です。
【YES!clean米】
化学合成農薬の使用成分回数が、うるち米(移植)で11回、うるち米(直播)で14回で、化学・有機物肥料の使用量等が独自の基準を満たした米。 ※慣行使用成分回数は、うるち米22回
■ お客様の声
おすすめ度 |
サトウシゲオ様 | 2020-06-01 |
| とても良かったです美味しかったです | ||
おすすめ度 |
ukiraboo様 | 2012-07-29 |
| 二度目の購入です。やや柔らかめかなと感じるのですが、気に入っています。 玄米で購入していますが、精米の時間が短く感じるのはお米のせいでしょうかね。 |
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お店からのコメント
2012-08-01
ukiraboo様
毎度お世話になりましてありがとうございます。 短く感じるのは「ぬか層」が他のお米に比べて少し薄いのではと思われます。 その分食感も軟らかく感じられると思います。（お米によって差がございます。） スタッフ一同今後とも美味しいお米をお届けすべく頑張ってまいりまいりますので今後ともよろしくお願いいたします。ありがとうございました！ |
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| おすすめ度 |
bukiraboo様 | 2012-07-20 |
| いつもは「ななつぼし」をとっているのですが、ゆめぴりかは食感が若干やわらかめのように感じますがおいしいです。引き続き購入していくつもりでいます。 | ||
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お店からのコメント
2012-07-21
bukiraboo様
毎度お世話になりましてありがとうございます。 ゆめぴりかもお口に合ったようでとても嬉しいです！ スタッフ一同今後とも美味しいお米をお届けすべく 頑張ってまいりまいりますので今後とも よろしくお願いいたします。 ありがとうございました！ |
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