食感は一般的なコシヒカリのように適度な弾力と柔らかさがあります。
他銘柄と比べて甘味（うま味？）を強く感じられ、食器に盛り付けたときの香りも良好です。
冷めても食感・味・香りは大きく変わらないので、おにぎりがおススメです。
（圧力IH炊飯器で水メモリ＋２ミリで炊いた感想です。）

甘くてもちもち、とっても美味しいです。
昨年宮城でいただいて以来、大好きなお米です。
商品自体は全く問題ないのですが、1kgずつの小分けを依頼したにも関わらず、2kg袋で届きました。
友人と分け合う予定だったので、少々困りました。